Trentino Dop Cabernet

Informazioni aggiuntive

Varietà	100% Cabernet
Vigneto (nome,età, altitudine)	Oltresarca, 2001, 65 m s.l.m.
Suolo	Dolomia (roccia calcarea ricca di magnesio)
Raccolta	Effettuata a mano
Affinamento	10 mesi in botte d’acciaio
Colore	Rosso rubino intenso
Bouquet	Note di frutti di bosco, erbacee e dei timi in fermentazione
Sapore	Secco, abbastanza tannico e sapido, caldo e di buona struttura
Abbinamenti	Carni rosse e bianche, selvaggina come il capriolo e la lepre, o condimento di paste all’uovo
Temperatura di servizio	16 °C